Lasagne con radicchio e zucca

Le lasagne con radicchio e zucca sono un piatto perfetto per l'autunno: il sapore dolce della zucca si sposa bene con l'amarezza del radicchio, creando un equilibrio unico. Ideali per un pranzo o una cena gustosa, le lasagne sono un piatto che accontenterà tutti i palati. Provate a prepararle seguendo la nostra ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate! Buon appetito!

Ingredienti

• 2 radicchio grandi
• Olio d'oliva
• Una cipolla
• Sale
• Pepe
• Un bicchiere di acqua
• Mezzo litro di latte freddo
• 45 grammi di amido di mais
• Formaggio morbido
• Pasta per lasagne
• Formaggio a piacere (per fare 5 strati)
• Poco parmigiano (per l'ultimo strato)

Come preparare lasagne con radicchio e zucca

1. Tagliare sottilmente i due radicchi grandi.
2. Tagliare anche una cipolla.
3. In una pentola, riscaldare dell'olio d'oliva e soffriggere la cipolla tagliata finemente.
4. Aggiungere il radicchio tagliato e cuocere per circa 5 minuti con un pizzico di sale e pepe.
5. Aggiungere un bicchiere d'acqua e coprire la pentola con un coperchio, lasciando cuocere fino a che il radicchio sia tenero.
6. Preparare la besciamella: in un pentolino, versare mezzo litro di latte freddo e aggiungere 45 grammi di amido di mais, mescolando fino a che si sciolga completamente.
7. Cuocere a fuoco medio-alto, mescolando continuamente, fino a quando la besciamella si addensa e inizia a bollire.
8. Una volta pronta, togliere la besciamella dal fuoco e continuare a mescolare per ulteriori 30 secondi.
9. Aggiungere del formaggio morbido alla besciamella.
10. In una teglia da forno, alternare strati di salsa, pasta per lasagne e formaggio morbido, creando almeno 5 strati.
11. Aggiungere il formaggio a piacere tra gli strati.
12. Per l'ultimo strato, spolverare un po' di parmigiano grattugiato e fare dei piccoli buchi con una forchetta sulla superficie.
13. Infornare a 180°C per circa 30 minuti.
14. Una volta pronta, la lasagna di radicchio e zucca sarà pronta per essere gustata