Hummus con farina di ceci

Il fatto che la farina di ceci venga utilizzata per preparare l'hummus aggiunge un tocco di consistenza e un sapore ricco. Prova a preparare questa versione alternativa per una variazione gustosa al classico hummus.

Ingredienti

• cecI cotti 250g
• Sesamo sbocciato e decorticato 3-4 cucchiai
• Limone (4 gocce)
• Cumino in polvere 1 cucchiaino
• Aglio 1 spicchio
• Sale qb
• Pepe qb
• Peperoncino qb
• Olio extravergine di oliva 3 cucchiai
• Acqua qb

Come preparare hummus con farina di ceci

1. Iniziate con un mol di ceci panico
2. Aggiungete quattro ingredienti e frullate fino a ottenere una consistenza cremosa.
3. Se necessario, è possibile aggiungere altri ingredienti come tahina e sesamo macinato.
4. Aggiungete un po' di sesamo, limone, cumino (se gradito) e uno spicchio d'aglio.
5. Continuate frullando fino a ottenere una crema omogenea e regolare, aggiungendo olio extravergine di oliva e acqua per raggiungere la consistenza desiderata.
6. Aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto.
7. Lasciate riposare in frigorifero per far amalgamare i sapori.
8. Servite con pepe fresco, prezzemolo e un filo di olio extravergine d'oliva.
9. Potete accompagnare il vostro hummus con crostini di pane o focaccine.
10. Se gradito, potete conservare l'hummus in frigo per una settimana.
11. Buon appetito!