Gnocchi con zucca e speck

L'abbinamento di gnocchi con zucca e speck è un piatto delizioso e ricco di sapori contrastanti che si sposano alla perfezione. La dolcezza della zucca si armonizza con il sapore deciso dello speck, creando un piatto equilibrato e gustoso. Perfetto da preparare in autunno, è un'ottima idea per un pranzo o una cena veloce ma appetitosa. Prova a prepararlo e delizia il palato dei tuoi commensali con questo piatto classico e originale.

Ingredienti

• Gnocchi
• Zucca
• Speck
• Gorgonzola
• Olio extravergine di oliva
• Cipolla
• Acqua
• Sale
• Pepe
• Parmigiano (opzionale)

Come preparare gnocchi con zucca e speck

1. Tagliare lo speck a fettine e poi a listarelle.
2. In una padellina mettere il grasso dello speck e farlo abbrustolire.
3. In una padella a parte mettere l'olio extravergine di oliva e la cipolla tagliata finemente.
4. Aggiungere la zucca tagliata a cubetti e farla cuocere per 3-4 minuti.
5. Regolare di sale e continuare la cottura fino a quando la zucca sarà morbida.
6. Trasferire la zucca cotta in un bicchiere e frullarla con un minipimer aggiungendo acqua se necessario.
7. Versare il composto di zucca nella padella con la cipolla e aggiungere il gorgonzola, facendolo sciogliere.
8. Aggiungere pochissima acqua, poiché lo speck è già molto salato.
9. Cuocere gli gnocchi e trasferirli nella padella con la crema di zucca e gorgonzola.
10. Aggiungere lo speck croccante e mescolare bene.
11. Eventualmente aggiungere del parmigiano grattugiato.
12. Servire gli gnocchi caldi e gustare
13. Buon appetito!