Gnocchi alla romana senza glutine: ricetta e procedimento

Se sei intollerante al glutine e ami la cucina italiana, prova a preparare gli gnocchi alla romana senza glutine. Con farina di mais e latte, otterrai un piatto gustoso e leggero, perfetto per chi ha esigenze alimentari particolari. Segui la nostra ricetta dettagliata e delizierai il palato dei tuoi commensali con un piatto tradizionale rivisitato in chiave senza glutine. Buon appetito!

Ingredienti

• latte
• farina di mais
• Parmigiano Reggiano grattugiato
• burro
• sale
• noce moscata

Come preparare gnocchi alla romana senza glutine

1. Riscaldare un po' di latte in una pentola.
2. Aggiungere del burro e farlo sciogliere mescolando continuamente.
3. Quando il latte con il burro raggiunge l'ebollizione, aggiungere un po' di sale e un po' di noce moscata a piacere.
4. Versare la farina di mais mescolando bene per evitare la formazione di grumi.
5. Continuare a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
6. Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare.
7. Bagnare un tagliere di vetro.
8. Disporre il composto sul tagliere bagnato e livellare l'impasto aiutandosi con un po' d'acqua fredda.
9. Usare un cucchiaio o una scodellina d'acqua fredda per modellare gli gnocchi.
10. Una volta pronti gli gnocchi, cuocerli in forno fino a ottenere una consistenza croccante.
11. Servire gli gnocchi alla romana senza glutine caldi e gustarli.