Gelee ai frutti di bosco

Le gelee ai frutti di bosco sono un delizioso dessert estivo, fresco e leggero. Preparate con frutti di bosco freschi e zucchero, sono perfette da gustare da sole o come accompagnamento ad altri dolci. Ideali per una pausa gourmet o per un dessert veloce da preparare. Provatele e lasciatevi conquistare dal loro sapore fruttato e dalla loro consistenza morbida e gelatinosa.

Ingredienti

• lamponi: 500 g
• zucchero a velo: 150 g
• gelatina: 8 g

Come preparare gelee ai frutti di bosco

1. Iniziamo frullando 500 g di lamponi insieme a 150 g di zucchero a velo e 6 grammi di gelatina.
2. Versiamo il composto ottenuto in un pentolino e mettiamolo sul fuoco.
3. Cuociamo a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché il composto non si sarà ridotto della metà.
4. Abbassiamo il fuoco e lasciamo cuocere ancora per qualche istante per far addensare leggermente.
5. Togliamo dal fuoco e lasciamo intiepidire.
6. Passiamo la gelatina calda attraverso un colino per eliminare i semi dei lamponi e altri residui.
7. Versiamo la gelatina filtrata in una ciotola e lasciamo raffreddare fino a raggiungere la temperatura ambiente.
8. Una volta intiepidita, possiamo versare la gelatina sopra una cheesecake o conservarla in frigorifero fino al momento di utilizzarla.
9. Opzionalmente, se preferiamo, possiamo lasciare i semi dei lamponi nella gelatina filtrata.
10. Servire la gelatina ai frutti di bosco sopra la cheesecake o il dolce desiderato.