Gallina lessa ripassata in padella

Un piatto semplice ma gustoso, la gallina lessa ripassata in padella è un'ottima soluzione per recuperare gli avanzi e creare un secondo piatto ricco di sapore. Basterà rosolarla con un po' di burro e aromi a piacere per ottenere una ricetta facile e veloce da preparare. Perfetta da gustare con contorni di verdure di stagione o con una fresca insalata. Un modo creativo e gustoso per evitare gli sprechi in cucina.

Ingredienti

• Gallina
• Pomodori
• Carote
• Cipolla
• Garofano
• Salvia
• Basilico
• Maggiorana
• Alloro
• Prezzemolo
• Ginepro
• Aglio
• Pepe
• Sedano
• Sale

Come preparare gallina lessa ripassata in padella

1. Iniziamo con la preparazione del brodo di gallina
2. Prepara gli ingredienti per il brodo: pomodori, carote, cipolla, chiodi di garofano, salvia, basilico, maggiorana, alloro, prezzemolo, listarelle di ginepro, aglio e pepe.
3. Riempire una pentola con dell'acqua e portarla ad ebollizione.
4. Aggiungi gli ingredienti preparati e lasciali cuocere per un po', in modo che il brodo assorba i sapori.
5. Una volta che il brodo ha assunto i sapori, metti la gallina nella pentola con l'acqua bollente, in modo che la carne rimanga compatta.
6. Lascia cuocere la gallina nel brodo per circa un'ora e mezza, girandola di tanto in tanto con una forchetta per uniformare la cottura.
7. Passato il tempo necessario, togli la gallina dal brodo e lasciala raffreddare.
8. Mentre la gallina si raffredda, pulisci la superficie del brodo per rimuovere il grasso in eccesso.
9. Il grasso può essere conservato per preparare minestre o risotti.
10. Filtra il brodo per rimuovere eventuali residui e conservalo in bottiglie di vetro o plastica, oppure congelalo per conservarlo più a lungo.