Frittelle di Mele - Ricetta Trentina

Le frittelle di mele sono un dolce tradizionale della cucina trentina, perfetto per coccolarsi in autunno. Con un impasto semplice a base di mele, farina, uova e zucchero, le frittelle sono irresistibili e facili da preparare. Gli ingredienti tipici trentini come il grappa e lo zafferano conferiscono un sapore unico a questa prelibatezza. Provate questa ricetta e deliziatevi con delle frittelle di mele gustose e profumate!

Ingredienti

• Mele
• Farina
• Zucchero
• Vaniglia
• Lievito
• Latte
• Acqua
• Cannella
• Rum o grappa
• Sale

Come preparare frittelle di mele ricetta trentina

1. Preparare la pastella: in una ciotola, sbattere gli albumi a neve con lo zucchero per renderli spumosi
2. Preparare le mele: sbucciare le mele, tagliarle a fette e rimuovere il torsolo al centro
3. Infarinare le fette di mela: una volta tagliate le fette di mela, passarle leggermente nella farina per creare una pellicola che renderà il fritto più croccante e impedirà alla mela di rilasciare troppa umidità durante la frittura.
4. Scaldare l'olio: portare l'olio a una temperatura di circa 170 gradi
5. Friggere le frittelle: immergere le fette di mela infarinate nella pastella e friggerle nell'olio caldo finché non risultano dorate e croccanti su entrambi i lati
6. Scolare le frittelle: una volta pronte, scolare le frittelle su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
7. Servire: le frittelle di mele possono essere servite calde, magari spolverate con zucchero a velo o cannella, oppure accompagnate da gelato o panna montata.
8. Gustare: assaporare le frittelle di mele croccanti fuori e morbide dentro, arricchite dal profumo della cannella e, se desiderato, del rum o della grappa utilizzati nella pastella.