Frittata di riso con verdure invernali

L'articolo illustra una gustosa ricetta per preparare una frittata di riso con verdure invernali. Un piatto ricco di sapori e ideale per un pranzo completo e nutriente in questa stagione. Una combinazione perfetta tra riso, uova e verdure di stagione che conquisterà il palato di chiunque lo assaggi. Una proposta da non perdere per provare qualcosa di diverso e sfizioso in cucina.

Ingredienti

• Riso (150 g)
• Piselli (una manciata)
• Verdure miste (circa 500 g)
• Sale
• Pepe
• Olio extravergine d'oliva
• Prezzemolo
• Verdure crude (come rucola, radicchio, misticanza)
• Gamberetti (opzionale)
• Petto di pollo (opzionale)

Come preparare frittata di riso con verdure invernali

1. Mettere abbondante acqua in una pentola sul fuoco.
2. In una padella con olio extravergine, aggiungere aglio, peperoncino e cipolla tritata.
3. Aggiungere le verdure a cubetti, come carote, peperoni, sedano, taccole, fagiolini, fave, peperoni, zucchine e altre verdure disponibili.
4. Aggiungere eventualmente pezzetti di petto di pollo o salsiccia a cubetti.
5. Aggiungere un po' di sale, pepe e prezzemolo tritato.
6. Cuocere le verdure finché sono rosolate, poi tenerle da parte.
7. Cuocere il riso nella pentola con acqua bollente e sale.
8. Unire alle verdure il riso cotto e piselli, mescolare bene.
9. Aggiungere verdure crude come rucola e misticanza.
10. Mescolare e lasciare intiepidire un po'.
11. Servire la frittata di riso con verdure invernali come antipasto o aperitivo, con una presentazione decorativa.