Frittata di pasta avanzata alle penne

Questa gustosa frittata di pasta alle penne è la soluzione perfetta per riciclare gli avanzi di pasta. Facile da preparare e ricca di sapore, è un piatto che conquisterà tutti i palati. Provate questa deliziosa variante per un pranzo veloce e appetitoso!

Ingredienti

• 350g di spaghetti
• 100g di scamorza affumicata a cubetti piccoli
• 50g di pancetta affumicata a striscioline sottili
• 5 uova
• Timo q.b.
• 100g di latte
• 50g di formaggio grattugiato
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Olio evo q.b.
• 1 spicchio d'aglio

Come preparare frittata di pasta avanzata penne

1. Cuocere 350g di spaghetti in acqua bollente salata.
2. Tagliare 100g di scamorza affumicata a cubetti piccoli.
3. Tagliare 50g di pancetta affumicata a striscioline sottili.
4. Scolare gli spaghetti e condire con olio extra vergine d'oliva.
5. Mescolare bene e far intiepidire.
6. Rompere 5 uova in una ciotola.
7. Aggiungere timo qb.
8. Aggiungere 100g di latte.
9. Aggiungere 50g di formaggio grattugiato.
10. Aggiungere sale e pepe qb.
11. Mescolare bene.
12. Aggiungere la pancetta e la scamorza al composto di uova.
13. Aggiungere gli spaghetti e mescolare delicatamente.
14. Scaldare olio extra vergine d'oliva in una padella.
15. Aggiungere uno spicchio d'aglio schiacciato e farlo dorare leggermente.
16. Rimuovere l'aglio dalla padella.
17. Versare il composto di uova e spaghetti nella padella.
18. Far cuocere la base per 1 minuto a temperatura alta.
19. Abbassare la temperatura, coprire con un coperchio e cuocere per 15-20 minuti.
20. Girare la frittata utilizzando il coperchio o un piatto grande
21. Rimettere la frittata nella padella con delicatezza.
22. Ridare forma alla frittata.
23. Cuocere per 5 minuti senza coperchio.
24. Servire la frittata di pasta avanzata penne a fette.