Filetto di orata al cartoccio con patate

L'orata al cartoccio è un piatto gustoso e leggero, ideale per chi ama il pesce. In questa ricetta, il filetto di orata viene cotto al cartoccio insieme alle patate, che assorbono tutti i sapori del pesce durante la cottura. Il risultato è un piatto saporito e salutare, perfetto da gustare in qualsiasi occasione. Buon appetito!

Ingredienti

• Prezzemolo
• Aglio
• Olio extravergine di oliva
• Sale
• Pepe
• Patate
• Filetto di orata (o platessa o salmone)

Come preparare filetto orata al cartoccio con patate

1. Tritare una bella manciata di prezzemolo e metterlo in una ciotola.
2. Schiacciare uno spicchio d'aglio, sbucciarlo, tagliarlo a metà e rimuovere l'anima interna.
3. Aggiungere il prezzemolo tritato all'aglio schiacciato.
4. Aggiungere 5 o 6 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe alla ciotola e mescolare bene
5. Tagliare due patate piuttosto grandi a fette sottili con una mandolina.
6. Foderare una pirofila con carta forno e disporre le fette di patate leggermente sovrapposte.
7. Spennellare le fette di patate con il composto di prezzemolo, olio, sale e pepe.
8. Adagiare sopra le patate un filetto di pesce (come orata, platessa o salmone).
9. Coprire il filetto di pesce con altre fette di patate sovrapposte.
10. Ripetere l'operazione con gli altri filetti di pesce.
11. Cuocere in forno già caldo a 180 gradi Celsius per circa 45 minuti.
12. Una volta pronto, servire e gustare il filetto di orata al cartoccio con patate croccanti fuori e il pesce tenero all'interno.