Come cucinare i filetti di platessa in padella con pomodorini

Gli squisiti filetti di platessa possono essere cucinati in padella con pomodorini per creare un piatto leggero e gustoso. Basterà far dorare i filetti con olio e aglio, aggiungere i pomodorini tagliati a metà e cuocere per pochi minuti. Servire caldi e guarnire con prezzemolo fresco. Buon appetito!

Ingredienti

• filetti di platessa (6 filetti)
• pomodorini datterini
• olive nere denocciolate
• spicchio d'aglio
• prezzemolo
• sale
• pepe
• olio extravergine di oliva

Come preparare filetti di platessa in padella con pomodorini

1. Pulire i filetti di platessa e scongelarli se necessario.
2. Tagliare i pomodorini datterini a metà.
3. Denocciolare le olive nere e tagliarle a rondelle.
4. Tritare uno spicchio d'aglio e del prezzemolo.
5. In una padella, versare dell'olio extravergine di oliva e farlo scaldare.
6. Aggiungere lo spicchio d'aglio tritato e farlo soffriggere.
7. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e cuocerli fino a quando saranno morbidi, schiacciandoli leggermente.
8. Aggiungere un po' d'acqua e portare a ebollizione.
9. Aggiungere i filetti di platessa nella padella.
10. Unire le olive a rondelle e il prezzemolo tritato.
11. Aggiungere del peperoncino tritato se desiderato.
12. Continuare la cottura per alcuni minuti, facendo attenzione a non cuocere troppo il pesce poiché è sottile e cuoce velocemente.
13. Una volta che il pesce è pronto, servire e gustare.