Filetti di ombrina al forno

I filetti di ombrina al forno sono un piatto leggero e gustoso molto semplice da preparare. Basterà condire i filetti con olio d'oliva, sale, pepe e erbe aromatiche a piacere e cuocerli in forno per circa 20 minuti. Il risultato sarà un secondo piatto sano e delizioso, perfetto da gustare in qualsiasi occasione. Buon appetito!

Ingredienti

• Ombrina (circa 1 kg e 300 g)
• Sale q.b.
• Olio extravergine d'oliva
• Succo di 1 limone biologico
• Cipolla di Tropea
• Patate
• Capperi
• Olive nere

Come preparare filetti di ombrina al forno

1. Pulire con cura l'ombrina, rimuovendo le interiora e sciacquandola velocemente sotto l'acqua corrente.
2. Condire l'ombrina con sale e olio extravergine d'oliva su entrambi i lati
3. Tagliare una cipolla di Tropea a fette e distribuirla intorno all'ombrina nella teglia.
4. Tagliare delle patate a fettine di circa mezzo centimetro e disporle intorno all'ombrina.
5. Aggiungere un po' di sale, olio extravergine d'oliva, capperi e olive nere per condire il pesce e le patate.
6. Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno quattro ore per marinare.
7. Preriscaldare il forno a 200 gradi Celsius.
8. Cuocere l'ombrina in forno, posizionandola inizialmente al centro e successivamente abbassando la posizione per garantire una cottura uniforme, per circa 55 minuti o un'ora.
9. Una volta cotta, sfornare l'ombrina e servirla condita con il sugo formatosi durante la cottura.