Filetti di nasello in padella al limone

Gli squisiti filetti di nasello cotti in padella con succo di limone sono un piatto leggero e gustoso da provare. La semplicità della ricetta permette di apprezzare appieno il sapore delicato del pesce. Ideale per una cena leggera e veloce da preparare. Perfetto da accompagnare con contorni freschi e colorati.

Ingredienti

• Filetti di merluzzo
• Farina di mais
• Sale
• Olio extravergine d'oliva
• Aglio
• Peperoncino
• Vino bianco
• Prezzemolo
• Limone
• Brodo di pesce
• Zeste di limone
• Pepe

Come preparare filetti di nasello in padella al limone

1. In una ciotola, mescolare 4 cucchiai di farina e 2 cucchiai di farina di mais.
2. Passare i filetti di merluzzo nella miscela di farina, facendo attenzione a coprirli bene.
3. Scuotere leggermente i filetti infarinati per far aderire meglio la farina al pesce.
4. In una padella, scaldare un cucchiaio di olio extravergine d'oliva a fuoco medio.
5. Aggiungere i filetti di merluzzo infarinati nella padella con l'olio caldo
6. Aggiungere uno spicchio d'aglio a fettine e un po' di peperoncino per aromatizzare.
7. Versare un bicchiere di vino bianco nella padella insieme ai filetti.
8. Aggiungere prezzemolo fresco, succo di limone e scorza grattugiata di limone per creare una salsa al limone.
9. Lasciare cuocere i filetti fino a quando la salsa si addensa leggermente.
10. Se necessario, è possibile aggiungere un po' di brodo di pesce per mantenere la consistenza della salsa.
11. Continuare la cottura fino a quando i filetti di merluzzo sono cotti completamente e la salsa ha raggiunto la giusta consistenza.
12. Servire i filetti di nasello in padella al limone caldi, guarnendo con un ultimo giro di olio extravergine d'oliva e prezzemolo fresco.
13. Buon appetito!