Filetti di dentice al limone

Gustosi e leggeri, i filetti di dentice al limone sono un piatto perfetto per una cena raffinata e fresca. La delicatezza del pesce si sposa alla freschezza del limone, creando un connubio di sapori unico. Facili da preparare, sono ideali per stupire i tuoi ospiti con una ricetta sofisticata ma veloce da realizzare. Provare per credere!

Ingredienti

• Filetto di dentice fresco
• Succo di limone
• Scorza di limone
• Olio extravergine d'oliva
• Farina
• Sale
• Pepe
• Aglio
• Cipolla
• Prezzemolo
• Rosmarino
• Limone biologico
• Acqua
• Amido di mais (facoltativo)
• Carote
• Burro
• Focaccia

Come preparare filetti di dentice al limone

1. Preriscalda una padella non troppo grande con un po' di olio extravergine.
2. Puoi utilizzare anche farina per celiaci o amido di mais.
3. Assicurati che i filetti di pesce siano ben asciutti per evitare che rilascino acqua in eccesso durante la cottura.
4. Inizia a rosolare i filetti di pesce nella padella.
5. Quando sono tranci di pesce senza pelle e senza spine, giralii solo una volta per evitare di distruggerli.
6. Aggiungi delle fettine sottili di scorza di limone.
7. Dopo 5 minuti di cottura, aggiungi il succo di mezzo limone, mezzo bicchiere d'acqua e un cucchiaino di farina sciolto.
8. Lascia cuocere il pesce per pochi minuti fino a quando è cotto ma non stracotto.
9. Aggiungi eventualmente qualche goccia d'acqua se la salsa risulta troppo densa o fai bollire un attimo senza coperchio se è troppo liquida.
10. Verifica la cottura schiacciando il pesce: deve cedere ma non rimbalzare.
11. Impiatta con delicatezza il pesce e la salsa, guarnendo con fette di limone e arancia e servendo eventualmente con contorni come carote glassate al burro.
12. Buon appetito!