Fegatini di maiale con rete

I fegatini di maiale avvolti nella rete croccante sono un piatto gustoso e facile da preparare. La rete conferisce un tocco di croccantezza che si accompagna perfettamente alla morbidezza dei fegatini. Un'ottima idea per variare la presentazione di un classico piatto di carne. Provare per credere!

Ingredienti

• Fegato freschissimo di maiale
• Rete di maiale
• Foglie di alloro fresco
• Aglio
• Olio d'oliva
• Aceto
• Rametto di origano selvatico
• Pane croccante

Come preparare fegatini di maiale con rete

1. Tagliare il fegato fresco a fette da circa un centimetro.
2. Disporre la rete sulla graticola e adagiare le fette di fegato uno accanto all'altro sulla rete.
3. Mettere una fogliolina di alloro fresco su ogni fetta di fegato.
4. Tagliare delle fettine di aglio e metterne una su ogni fetta di fegato.
5. Ricoprire il fegato con un altro pezzo di rete e salare.
6. Mettere la graticola sul fuoco e cuocere lentamente, girando il fegato prima da un lato e poi dall'altro.
7. Durante la cottura, bagnare più volte con olio, aceto e origano selvatico.
8. Girare la graticola in ogni verso per una cottura uniforme.
9. Preparare delle fette di pane croccante per accompagnare il piatto.
10. Una volta che il fegato è pronto, togliere dalla graticola e servire sulle fette di pane croccante.
11. Godersi il profumatissimo fegato con la rete!