Fave in umido: ricetta umbra

Le fave in umido sono un piatto tipico umbro ricco di sapore e tradizione. Preparato con fave fresche, pomodoro e aromi locali, questo piatto rappresenta l'autenticità della cucina umbra. Perfetto da gustare caldo con del buon pane casareccio per un pranzo genuino e gustoso. Un'esperienza culinaria da provare per assaporare i sapori di questa terra.

Ingredienti

• Fave
• Olio
• Cipolla
• Acqua
• Pomodori ciliegino
• Sale
• Pepe
• Spezie
• Peperoncino

Come preparare fave in umido ricetta umbra

1. Sbucciare uno per uno i baccelli e metterli in una ciotola.
2. In un tegame capiente mettere un po' di olio e far soffriggere la cipolla.
3. Aggiungere i fave (baccelli) e mescolare
4. Aggiungere un po' d'acqua per evitare che le fave si secchino troppo e si brucino
5. Lasciar andare per circa venti minuti.
6. Aggiungere i pomodori tagliati a metà (circa mezzo chilo di pomodori) e mescolare.
7. Dopo che le fave hanno cotto con il soffritto e l'aggiunta dell'acqua per circa 30-35 minuti, aggiungere sale, pepe e altre spezie a piacere.
8. Aggiungere un pizzico di peperoncino per dare un gusto più piccante.
9. Mescolare bene e ricoprire il tutto
10. Le fave in umido sono pronte
11. Buon appetito!