Farro con zucchine e tonno

Il farro con zucchine e tonno è un piatto sano e gustoso, perfetto per un pranzo leggero ma nutriente. La combinazione di questi ingredienti offre un mix equilibrato di proteine, fibre e vitamine. Provalo per una soluzione veloce e deliziosa!

Ingredienti

• 600 g di zucchine
• 350 g di farro
• Gamberi
• Basilico (40 g)
• Pinoli (20 g)
• Parmigiano Reggiano (20 g)
• Aglio
• Olio extra vergine d'oliva
• Sale
• Pepe nero
• 2 cubetti di ghiaccio

Come preparare farro con zucchine e tonno

1. Tagliare 600 g di zucchine.
2. Cuocere 350 g di farro in acqua salata.
3. Cuocere al vapore i gamberi per 5 minuti.
4. Aggiungere 1 spicchio d'aglio in una padella con olio evo e cuocere le zucchine.
5. Togliere lo spicchio d'aglio.
6. Salare le zucchine.
7. Aggiungere 40 g di basilico nel mixer.
8. Aggiungere 20 g di pinoli.
9. Aggiungere 20 g di Parmigiano Reggiano.
10. Aggiungere mezzo spicchio d'aglio.
11. Aggiungere 2 cubetti di ghiaccio, sale e olio evo.
12. Mescolare.
13. Aggiungere i gamberi in una ciotola.
14. Aggiungere olio evo, sale e pepe nero ai gamberi.
15. Aggiungere il farro nella ciotola con i gamberi.
16. Aggiungere le zucchine nella stessa ciotola.
17. Aggiungere il pesto preparato in precedenza.
18. Mescolare bene il tutto.
19. L'insalata di farro con zucchine e gamberi è pronta! Buon appetito!