Faraona all'arancia: ricetta fatta in casa da Benedetta

Scopri la deliziosa ricetta della faraona all'arancia preparata da Benedetta. Un piatto raffinato e irresistibile che conquisterà il palato di tutti. Segui passo dopo passo le istruzioni e delizia i tuoi ospiti con questa prelibatezza culinaria. Non perdere l'opportunità di gustare un piatto unico e genuino, perfetto per le occasioni speciali. Buon appetito!

Ingredienti

• Arancia
• Anatra (circa 1.5 kg)
• Burro (50 g)
• Chiodi di garofano (4-5)
• Brandy o Cognac (1 bicchiere)
• Vino bianco secco
• Pepe nero
• Olio extravergine di oliva
• Miele
• Sale
• Brodo vegetale (mezzo litro)
• Acqua (mezzo litro con dado)
• Fettine di arancia (per decorazione)
• Miele
• Chiodi di garofano
• Foglio di alluminio

Come preparare faraona all'arancia fatto in casa da benedetta

1. Eliminare il grasso e le parti indesiderate dall'anatra.
2. Mettere la noce di burro e un po' di grasso in una pentola e aggiungere i chiodi di garofano e un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Preparare l'anatra, aggiungere sale e pepe e massaggiare bene.
4. Far rosolare l'anatra in pentola da tutti i lati.
5. Aggiungere il brandy, stando attenti alle fiamme e allo spegnimento rapido se necessario.
6. Aggiungere del brodo e continuare la cottura con l'aggiunta di mestoli di brodo vegetale.
7. Grattugiare la buccia di un'arancia e aggiungerla alla pentola insieme a un po' di vino bianco.
8. Far bollire per circa dieci minuti fino a quando il brodo si riduce della metà.
9. Rimuovere dal fuoco e aggiungere alla glassa la scorza di arancia, lasciare raffreddare.
10. Tagliare le arance a fette e ricavarne il succo.
11. Versare il succo in un pentolino, aggiungere sale, miele e chiodi di garofano e far bollire per 10 minuti fino a ridurlo.
12. Aggiungere la glassa all'anatra e cuocere per un'altra ora a 200 gradi.
13. Togliere la pellicola di alluminio e passare l'glassa all'anatra.
14. Tagliare la quarta arancia a fettine sottili e adagiarle sopra l'anatra.
15. Cuocere per altri 40 minuti e la faraona all'arancia è pronta!