Fagioli e salsiccia alla messicana

Un mix delizioso di fagioli neri e salsiccia, il piatto messicano è un'esplosione di sapori e spezie. La combinazione di ingredienti freschi come pomodori, cipolle e peperoncini rende questo piatto un'autentica festa per il palato. Perfetto da gustare da solo o come contorno per un pasto completo, il fagioli e salsiccia alla messicana sicuramente conquisteranno il vostro cuore e stomaco. Buon appetito!

Ingredienti

• Prezzemolo
• Sedano
• Carota
• Cipolla
• Olio extravergine di oliva
• Aglio
• Salsicce (300g)
• Pancetta tesa (100g)
• Vino bianco
• Peperoncino
• Passata di pomodoro (250g)
• Fagioli borlotti precotti (500g)
• Sale
• Pane casereccio

Come preparare fagioli e salsiccia alla messicana

1. Tritare il prezzemolo, il sedano, la carota e la cipolla.
2. In una pentola ampia versare un filo d'olio extravergine di oliva e aggiungere uno spicchio d'aglio tritato, lasciando soffriggere.
3. Unire le salsicce sbriciolate e farle rosolare insieme al trito.
4. Aggiungere la pancetta tagliata a cubetti e far cuocere.
5. Togliere l'aglio e sfumare con del vino bianco.
6. Aggiungere del peperoncino e 250 grammi di passata di pomodoro, e far cuocere.
7. Aggiungere 500 g di fagioli borlotti, lasciando insaporire per 10 minuti.
8. Se necessario, aggiungere un mestolo d'acqua.
9. Servire i fagioli e salsiccia alla messicana accompagnati con del pane casereccio abbrustolito