Dolci con olio di oliva

Incorporare olio di oliva nei dolci può aggiungere un tocco speciale alle tue ricette. L'olio di oliva dona una consistenza morbida e un sapore unico ai dolci, senza compromettere la bontà del prodotto finale. Prova ad utilizzarlo in sostituzione di altri grassi per ottenere dolci leggeri e gustosi. Sperimenta con ricette come torte, biscotti e dolcetti per scoprire come l'olio di oliva possa arricchire i tuoi dolci.

Ingredienti

• arancia
• uova
• zucchero
• sale
• farina
• fecola
• olio extravergine di oliva
• lievito per dolci

Come preparare dolci con olio di oliva

1. Grattugiare la scorza dell'arancia e del limone.
2. Montare le uova con lo zucchero, un pizzico di sale e il succo dell'arancia per 15 minuti a bassa velocità.
3. Aggiungere le polveri setacciate (farina e fecola) per due volte, facendo assorbire bene la farina.
4. Aggiungere gradualmente l'olio extravergine di oliva in quattro volte, mescolando bene.
5. Aggiungere la restante farina e fecola setacciata insieme al lievito per dolci.
6. Mescolare bene fino a ottenere un impasto amalgamato.
7. Imburrare e infarinare uno stampo per evitare che il composto si attacchi.
8. Versare l'impasto nello stampo e livellarlo con una spatola imburrata, facendo un taglio obliquo sulla superficie.
9. Infornare a 180°C per circa 40 minuti.
10. Verificare la cottura infilando uno stecchino, che deve uscire ben asciutto.
11. Una volta cotto, lasciar raffreddare il dolce nello stampo, quindi sformarlo.
12. Coprire il dolce con zucchero a velo.
13. Servire e gustare il Plum Cake all'olio di oliva inspirato alla ricetta del maestro pasticcere italiano Iginio Massari.