Dolce veloce al cacao: una deliziosa ricetta da preparare in pochi minuti

L'articolo presenta una ricetta semplice e veloce per preparare un dessert al cacao. Ideale per una dolce pausa o per soddisfare una voglia improvvisa di dolcezza. Prova a realizzarla in pochi minuti e delizia il palato di amici e familiari con questa prelibatezza.

Ingredienti

• farina 65g
• cacao amaro 50g
• 4 tuorli
• 150g zucchero
• 10g acqua fredda
• 10g essenza di vaniglia
• pizzico di sale
• 125g burro
• 500g latte tiepido
• 4 albumi
• 5g succo di limone

Come preparare dolce veloce con cacao in polvere

1. Setacciare 65g di farina e 50g di cacao amaro.
2. Mescolare delicatamente e mettere da parte.
3. Mettere 4 tuorli nella ciotola della planetaria.
4. Azionare le fruste a velocità medio-alta.
5. Aggiungere 150g di zucchero poco alla volta.
6. Aggiungere 10g di acqua fredda a filo.
7. Lasciar incorporare e aggiungere 10g di essenza di vaniglia a filo.
8. Aggiungere un pizzico di sale.
9. Fondere 125g di burro e lasciar intiepidire.
10. Aggiungere il burro fuso all'impasto e lasciar incorporare.
11. Abbassare la velocità al minimo e aggiungere il mix di farina e cacao poco alla volta.
12. Quando le polveri sono incorporate, aggiungere 500g di latte tiepido a filo.
13. Con una spatola staccare i residui di impasto dalla frusta.
14. Mescolare con una frusta.
15. Montare 4 albumi in una ciotola.
16. Cominciare a montare con la frusta elettrica.
17. Aggiungere 5g di succo di limone.
18. Montare fino a raggiungere una consistenza spumosa ma ancora morbida.
19. Aggiungere gli albumi all'impasto e incorporare delicatamente.
20. Versare il composto in uno stampo imburrato e foderato con carta forno.
21. Cuocere in forno preriscaldato a 150°C per 80 minuti.
22. Una volta cotta, raffreddare completamente e riporre in frigo coperta di pellicola per 2 ore.
23. Eliminare i bordi della torta e tagliarla a cubetti.
24. Spolverizzare con zucchero a velo secondo il proprio gusto.