Crostata senza lievito e burro: ricetta semplice e leggera

La crostata senza lievito e burro è una deliziosa alternativa leggera e gustosa per chi cerca un dolce più leggero e salutare. Con ingredienti come olio extravergine d'oliva, farina integrale e marmellata di frutta si ottiene comunque un dolce squisito e senza sensi di colpa. Perfetta da preparare in ogni occasione, anche per chi ha restrizioni alimentari o preferisce evitare l'uso di burro e lievito. Buonissima e semplice da realizzare!

Ingredienti

• farina doppio zero: 380 g
• olio di semi di girasole: 90 g
• uova intere: 2
• scorza grattugiata di un limone bio
• zucchero semolato: 140 g

Come preparare crostata senza lievito e burro

1. In una ciotola capiente mettere 380 g di farina tipo 00.
2. Aggiungere 90 g di olio di semi di girasole.
3. Aggiungere 2 uova intere e la scorza grattugiata di un limone bio.
4. Aggiungere 140 g di zucchero semolato e mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto morbido ed omogeneo, non appiccicoso.
5. Lavorare gli ingredienti con una forchetta o un cucchiaio e poi continuare a impastare a mano fino a ottenere un impasto omogeneo.
6. Lavorare energicamente l'impasto su un piano per compattarlo e renderlo elastico, in modo da poterlo stendere senza che si spezzi.
7. Se necessario, lavorare di più l'impasto affinché risulti perfetto senza sbriciolarsi.
8. Stendere la pasta frolla con un mattarello su una superficie infarinata.
9. Infarinare bene la base della frolla per evitare che attacchi.
10. Utilizzare la pasta frolla immediatamente, senza bisogno di farla riposare in frigo.
11. Realizzare i dolci desiderati come biscotti o crostate, la frolla manterrà la forma anche in cottura.