Crostata marmellata di arance e cioccolato

La crostata con marmellata di arance e cioccolato è un mix irresistibile di dolce e agrumato che conquisterà il palato di chiunque la assaggi. La combinazione di sapori intensi e contrastanti rende questo dessert un vero capolavoro della pasticceria. Ideale per una merenda golosa o per concludere in bellezza un pranzo, è una crostata che sicuramente non passerà inosservata sulla tavola. Provala e lasciati conquistare dalla sua bontà!

Ingredienti

• 300 g di farina
• 100 g di burro a pezzetti
• 90 g di zucchero a velo
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 2 uova piccole intere
• Scorza d'arancia
• 1 pizzico di sale
• 300 ml di succo di arancia
• 2 tuorli
• 80 g di zucchero
• 30 g di amido di mais
• 100 g di cioccolato bianco
• 170 g di marmellata di arance
• Zucchero a velo

Come preparare crostata marmellata arance e cioccolato

1. Sbriciolare 100 g di burro a pezzetti con 300 g di farina.
2. Aggiungere 90 g di zucchero a velo e 1/2 cucchiaino di lievito per dolci all'impasto.
3. Incorporare 2 uova piccole intere, la scorza d'arancia e un pizzico di sale.
4. Lavorare velocemente con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Mettere l'impasto in frigo per mezz'ora.
6. Preparare la crema scaldando 300 ml di succo d'arancia filtrato su fuoco.
7. In una ciotola, mescolare 2 tuorli, 80 g di zucchero, 30 g di amido di mais e unire un po' di succo d'arancia caldo
8. Rimettere il composto in pentola e lasciar addensare sul fuoco
9. Versare la crema in una ciotola e lasciar raffreddare a temperatura ambiente.
10. Dopo il riposo in frigo, stendere la frolla e rivestire uno stampo imburrato e infarinato da 22/24 cm di diametro.
11. Bucherellare la base della frolla con una forchetta.
12. Versare la crema sulla base della crostata nello stampo e livellare con un cucchiaio.
13. Unire 170 g di marmellata di arance sulla crema e aggiungere delle strisce di frolla sopra la crostata.
14. Cuocere in forno statico a 170°C per 35 minuti o ventilato a 165°C.
15. Una volta cotta, lasciar raffreddare la crostata e sformarla.
16. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.