Crostata di Frutta di Bosco

La crostata di frutta di bosco è un dolce irresistibile, perfetto per chi ama i sapori autunnali. Con la sua base di pasta frolla croccante e la farcitura ricca di frutti di bosco freschi, questa torta è una delizia per il palato. Ideale da gustare a merenda o a fine pasto, conquisterà sicuramente tutti i golosi. Provate a prepararla e deliziatevi con ogni morso!

Ingredienti

• Farina 250 g
• Zucchero a velo 100 g
• Semini di una bacca di vaniglia
• Burro dadini freddo
• Latte 500 g
• Scorza di limone
• 4 tuorli
• 120 g di zucchero
• 20 g di farina
• 40 g di amido di mais
• Due kiwi
• 4 fette di ananas
• 250 g di fragole
• More
• Lamponi
• Mirtilli
• Foglioline di menta

Come preparare crostata di frutta di bosco

1. Versare 250 g di farina in una ciotola.
2. Aggiungere 100 g di zucchero a velo.
3. Aggiungere i semini di una bacca di vaniglia.
4. Aggiungere il burro a dadini freddo.
5. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
6. Unire i tuorli e continuare ad impastare brevemente.
7. Far riposare l'impasto in frigorifero per 30 minuti.
8. Preparare la crema: in un pentolino versare 500 g di latte.
9. Aggiungere la scorza di limone.
10. Portare il latte a bollore.
11. In una ciotola mettere 4 tuorli con 120 g di zucchero.
12. Aggiungere 20 g di farina e 40 g di amido di mais.
13. Aggiungere un po' di latte caldo.
14. Versare tutto il latte nella ciotola con i tuorli.
15. Mettere sul fuoco e lasciar addensare mescolando continuamente.
16. Una volta pronta, lasciare raffreddare la crema.
17. Stendere la frolla e posizionarla nello stampo.
18. Bucherellare il fondo con una forchetta.
19. Cuocere in forno per 20/25 minuti a 180 gradi.
20. Tagliare la frutta: due kiwi, 4 fette di ananas, 250 g di fragole.
21. Comporre la crostata versando la crema sulla frolla cotta e raffreddata.
22. Aggiungere la frutta: fragole, ananas, kiwi, more, lamponi e mirtilli.
23. Decorare con foglioline di menta.
24. La crostata di frutta di bosco è pronta per essere servita