Crostata con olio d'oliva

La crostata con olio d'oliva è un dolce semplice e genuino, perfetto per chi ama i sapori autentici. Un impasto fragrante arricchito dall'olio d'oliva, che conferisce alla crostata un sapore unico e irresistibile. Provare per credere, un'esplosione di bontà in ogni morso. Ideale da gustare in ogni momento della giornata.

Ingredienti

• 380 grammi di farina doppio zero
• 140 grammi di zucchero
• 2 uova intere
• 90 grammi di olio d'oliva
• Scorza grattugiata di un limone biologico
• 5 grammi di lievito per dolci
• 300 grammi di marmellata di albicocche

Come preparare crostata con olio d oliva

1. In una ciotola, unire 380 grammi di farina doppio zero e 140 grammi di zucchero.
2. Fare un buco al centro e aggiungere 2 uova intere.
3. Aggiungere 90 grammi di olio d'oliva e la scorza grattugiata di un limone biologico.
4. Aggiungere anche 5 grammi di lievito per dolci.
5. Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
6. Lavorare l'impasto con energia fino a ottenere un panetto ben compatto.
7. Trasferire l'impasto su un piano infarinato e dividerlo in due parti.
8. Lavorare ogni parte fino a renderla ben compatta e non sbriciolosa.
9. Mettere da parte un terzo dell'impasto per ricavare le strisce per la decorazione.
10. Stendere i due terzi dell'impasto in una sfoglia sottile usando un po' di farina per evitare che si attacchi al piano.
11. Rivestire uno stampo da 26-28 cm di diametro precedentemente imburrato ed infarinato con la sfoglia.
12. Adagiare bene la pasta frolla nello stampo e tagliare via la parte in eccesso.
13. Bucherellare la base con una forchetta per evitare che si formino bolle durante la cottura.
14. Preparare la crostata all'olio d'oliva con la marmellata di albicocche (o marmellata preferita).
15. Lasciar riposare la crostata in frigo per almeno 3 ore prima della cottura.
16. Preparare il secondo panetto più piccolo, stenderlo e ritagliare delle strisce.
17. Decorare la crostata con le strisce di impasto.
18. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti a metà altezza del forno.
19. Lasciar raffreddare completamente la crostata prima di servirla.
20. La crostata all'olio d'oliva senza burro con marmellata di albicocche è pronta per essere gustata