Crostata con Ganache al Cioccolato e Lamponi

La crostata con ganache al cioccolato e lamponi è un dessert irresistibile che unisce la morbidezza della ganache al cioccolato alla freschezza dei lamponi. Un connubio perfetto di sapori che conquista il palato in ogni morso. Perfetta da servire come dolce fine pasto o da gustare in ogni momento della giornata. Una vera delizia per gli amanti del cioccolato e dei frutti rossi.

Ingredienti

• Burro freddo
• Zucchero
• Farina
• Cacao
• Uova
• Panna
• Cioccolato
• Nocetta di burro
• Lamponi

Come preparare crostata con ganache al cioccolato e lamponi

1. Preparare la frolla: Iniziare lavorando brevemente il burro freddo con lo zucchero
2. Preparare la ganache: Scaldare la panna e versarla sul cioccolato tagliato a pezzetti
3. Stendere e cuocere la frolla: Una volta riposata, stendere la frolla in uno spessore di circa 2-3 mm e foderare uno stampo da crostata
4. Assemblaggio: Scaldare leggermente la ganache se è diventata troppo dura
5. Decorare: Disporre i lamponi sulla ganache, spruzzare con gelatina spray e decorare a piacere con foglie di erbe aromatiche o fiori secchi.
6. Servire: La crostata è pronta per essere servita e si conserva in frigorifero per 3-4 giorni.
7. Buon appetito!