Crostata al Cioccolato e Mascarpone

La crostata al cioccolato e mascarpone è il dessert perfetto per gli amanti del cioccolato. La combinazione cremosa del mascarpone e il gusto deciso del cioccolato renderanno questa crostata irresistibile. Un dolce semplice da preparare che conquisterà il palato di grandi e piccoli. Ideale per concludere un pasto in dolcezza o per una merenda golosa.

Ingredienti

• 300 g di farina 00
• 2 cucchiaini di lievito per dolci (circa 8 g)
• 100 g di zucchero
• 2 uova
• 100 g di burro morbido
• Limone
• 500 g di ricotta
• 60 g di zucchero vanigliato
• 50 g di panna da montare
• Gocce di cioccolato
• Nutella o simili
• Zucchero a velo

Come preparare crostata al cioccolato e mascarpone

1. In una ciotola, unire 300g di farina 00, 2 cucchiaini (8g) di lievito per dolci, 100g di zucchero e mescolare.
2. Aggiungere 2 uova e 100g di burro morbido alla miscela nella ciotola
3. Formare una palla con l'impasto e avvolgerla nella pellicola trasparente
4. Nel frattempo, preparare il ripieno mescolando 500g di ricotta, 60g di zucchero vanigliato, 50g di panna da montare e aggiungere gocce di cioccolato a piacere.
5. Dopo che l'impasto è riposato, prendere l'impasto dal frigorifero e toglierne un terzo per realizzare le strisce per la decorazione.
6. Imburrare e infarinare uno stampo da 28 cm e stendere l'impasto rimanente sullo stampo.
7. Spalmare della Nutella o una crema simile sulla base della crostata e versare il ripieno di ricotta preparato.
8. Con le strisce di impasto precedentemente separate, decorare la superficie della crostata formando una griglia.
9. Infornare la crostata in forno già preriscaldato a 180°C (statico) o 175°C (con ventilazione) per circa 25-30 minuti.
10. Una volta cotta, lasciare raffreddare la crostata, sformarla e spolverare con dello zucchero a velo.
11. Servire la crostata al cioccolato e mascarpone tagliata a fette