Crespelette di Grano Saraceno Valtellinesi

Le crespelette di grano saraceno sono un piatto tipico della tradizione culinaria valtellinese, saporite e nutrienti. Preparate con ingredienti semplici e genuini, sono perfette da gustare come piatto principale o come merenda. L'aroma intenso del grano saraceno rende queste crespelette un piatto irresistibile per gli amanti della cucina di montagna. Una prelibatezza da non perdere durante una visita in Valtellina!

Ingredienti

• farina di grano saraceno
• acqua
• olio d'oliva
• sale

Come preparare crespelle di grano saraceno valtellinesi

1. Versare gradualmente la farina di grano saraceno all'interno dell'acqua mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
2. Aggiungere il sale e l'olio d'oliva al composto e continuare a mescolare.
3. Quando il composto sarà pronto, iniziare a dare forma alle crepes cuocendole su una padella antiaderente.
4. Utilizzare un mestolo abbastanza grande per avere la stessa quantità di impasto per ogni crepe.
5. Distribuire l'impasto con un raschietto apposito, inclinando leggermente la padella se necessario.
6. Cuocere finché si formeranno bollicine sulla superficie della crepe, poi girarla e cuocere dall'altro lato.
7. Verificare che entrambi i lati siano cotti e la crepe non sia attaccata alla padella.
8. Cuocere per non più di 1-2 minuti per lato.
9. Ripetere il processo fino a esaurimento dell'impasto.
10. Servire le crespelle di grano saraceno con la farcitura salata preferita.
11. Buon appetito!