Crema di zucca e porri

La crema di zucca e porri è un piatto autunnale gustoso e salutare, perfetto per le giornate fredde. La combinazione di questi due ingredienti crea un sapore ricco e cremoso che conquisterà il palato di chiunque. Facile da preparare, questa zuppa è ideale da servire sia come antipasto che come piatto principale. Provate questa deliziosa ricetta e stupite i vostri commensali!

Ingredienti

• porri
• zucca
• olio
• sale
• pepe nero
• brodo vegetale
• formaggio (tipo emmental)
• crostini
• rosmarino

Come preparare crema di zucca e porri

1. Iniziate mettendo dell'olio in una casseruola.
2. Affettate i porri e metteteli nella casseruola, quindi accendete il fuoco.
3. Nel frattempo che i porri si stufano, tagliate a cubetti la zucca.
4. Aggiungete la zucca ai porri nella casseruola.
5. Aggiungete un po' di sale, pepe fresco macinato e del brodo vegetale.
6. Coprite e lasciate cuocere per circa 15-20 minuti.
7. Nel frattempo, preparate dei crostini grattugiando del formaggio e mettendoli in forno.
8. Una volta cotti i porri e la zucca, frullateli fino ad ottenere una crema liscia.
9. Aggiustate la densità della crema, se necessario, aggiungendo liquido di cottura o sale.
10. Prendete i crostini cotti come accompagnamento.
11. Tritate dell'ago di rosmarino e aggiungetelo sopra i crostini.
12. Aggiungete un leggero giro di pepe e un filo d'olio.
13. Buon appetito!