Crema di spinaci per pasta

La crema di spinaci è un condimento vegetariano versatile e gustoso per la pasta. Con pochi ingredienti si può preparare una crema vellutata e ricca di sapore, ideale per arricchire i tuoi piatti di pasta. Prova questa ricetta semplice e veloce per un piatto sano e gustoso!

Ingredienti

• guanciale
• spinaci
• acqua
• sale
• pecorino

Come preparare crema di spinaci per pasta

1. Affettare il guanciale e prepararlo in una padella senza aggiungere grassi.
2. Accendere il fuoco e cuocere il guanciale a fuoco molto basso finché diventa croccante.
3. Nel frattempo, mettere a bollire dell'acqua salata e cuocere gli spinaci per massimo 5 minuti.
4. Scolare gli spinaci e metterli in acqua e ghiaccio per fermare la cottura e fissare il colore.
5. Frullare gli spinaci con del pecorino.
6. Aggiungere un po' di acqua di cottura degli spinaci al composto se necessario e continuare a frullare fino ad ottenere una crema.
7. Mettere da parte il guanciale croccante e unire la crema di spinaci nella stessa padella.
8. Accendere il fuoco e mescolare bene.
9. Assaggiare la crema di spinaci e aggiustare di sale, se necessario.
10. Una volta cotta la pasta al dente, scolarla e mantecarla nella padella con la crema di spinaci.
11. Mescolare bene e servire con guanciale croccante e pecorino a piacere.