Crema di liquore al pistacchio

L'articolo si focalizza sulla crema di liquore al pistacchio, un delizioso e cremoso liquore che offre un mix perfetto di dolcezza e aroma di pistacchio. Perfetto da gustare da solo, in aggiunta a cocktail o per arricchire dessert e dolci vari. Un'ottima opzione per chi ama i sapori intensi e golosi.

Ingredienti

• crema di liquore al pistacchio:
• Pistacchi
• Alcool
• Zucchero
• Latte
• Vaniglia
• Amido di mais

Come preparare crema di liquore al pistacchio

1. Versare 500 ml di panna fresca in una pentola e portare ad ebollizione a fuoco medio.
2. Aggiungere 200 g di pistacchi sbucciati alla panna bollente e mescolare bene.
3. Lasciare sobbollire per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Una volta che i pistacchi si sono ammorbiditi, togliere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare per alcuni minuti.
5. Trasferire il composto in un frullatore e frullare fino a ottenere una crema omogenea.
6. Aggiungere 300 g di zucchero a velo e continuare a frullare per amalgamare bene gli ingredienti.
7. Aggiungere 250 ml di alcool a 90°, come ad esempio grappa, e continuare a frullare fino a mescolare bene.
8. Trasferire la crema ottenuta in bottiglie sterilizzate e chiudere ermeticamente.
9. Conservare in frigorifero per almeno una settimana prima di consumare, in modo che gli aromi si amalgamino per bene.
10. Servire la crema di liquore al pistacchio ben fredda e gustare con moderazione