Crema di funghi per pasta senza panna

Questa ricetta di crema di funghi per condire la pasta è perfetta per chi vuole evitare l'uso della panna ma desidera comunque un piatto cremoso e gustoso. Con ingredienti semplici come funghi, aglio, olio e prezzemolo, è una soluzione leggera e saporita per arricchire la tua pasta senza appesantirla. Provala e stupisci i tuoi commensali con un piatto irresistibile e salutare!

Ingredienti

• Olio extravergine di oliva
• Aglio
• Funghi
• Latte
• Farina
• Sale
• Pepe
• Prezzemolo tritato
• Parmigiano

Come preparare crema di funghi per pasta senza panna

1. In una padella scaldate alcuni cucchiai di olio extravergine di oliva.
2. Nel frattempo sbucciate e tagliate a metà uno spicchio d'aglio, eliminando il germoglio interno da entrambi i lati
3. Aggiungete i funghi già puliti e affettati nella padella e fate cuocere a fiamma medio-alta per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto delicatamente fino a quando il liquido emesso dai funghi si sarà ritirato.
4. Sfumate con del latte e aggiungete un cucchiaio raso di farina e sale quanto basta.
5. Lasciate ridurre il condimento fino ad ottenere una crema, aggiungendo, se desiderate, un pizzico di pepe
6. Una volta ultimata la cottura, frullate i funghi con un frullatore ad immersione per ottenere una salsa.
7. Scolate la pasta e trasferitela direttamente nella padella dove avete preparato il condimento.
8. Saltate la pasta aggiungendo la salsa di funghi, del parmigiano e del prezzemolo tritato.
9. Mescolate bene il tutto e la vostra pasta con crema di funghi senza panna è pronta per essere servita.