Crema al Latte di Mandorla

La crema al latte di mandorla è un dolce tipico della tradizione siciliana, cremoso e dal sapore delicato. Realizzata con pochi ingredienti semplici come latte, mandorle e zucchero, è perfetta da gustare da sola o come ripieno per dolci e crostate. Ideale per chi ama i sapori genuini e autentici della cucina italiana, la crema al latte di mandorla è un'esperienza golosa da non perdere. Buonissima da spalmare su fette biscottate o da utilizzare per farcire torte e pasticcini, conquista il palato di chiunque la assaggi.

Ingredienti

• latte di mandorla
• limone grattugiato
• farina di riso
• zucchero a velo
• buccia di limone
• vaniglia
• pan di Spagna

Come preparare crema al latte di mandorla

1. Portare a ebollizione il latte con la scorza di limone grattugiata.
2. In una ciotola mescolare la farina di riso con lo zucchero a velo.
3. In un'altra ciotola, sbattere le uova con la farina e lo zucchero.
4. Aggiungere metà della miscela di uova nella pentola con il latte bollente e mescolare bene.
5. Mettere l'altra metà della miscela di uova in un colino e filtrarla.
6. Unire la parte filtrata alla crema in pentola e mescolare bene.
7. Mettere la crema in una bacinella di acciaio fredda e far raffreddare.
8. Mescolare la crema ogni tanto mentre si raffredda.
9. Una volta pronta, mettere la crema pasticcera in frigo coperta con della pellicola trasparente.
10. Se si desidera, spolverare della vaniglia in polvere sopra la crema pasticcera prima di metterla in frigo.
11. Una volta fredda, la crema pasticcera è pronta per essere gustata.