Guida alla cottura del riso Carnaroli per assorbimento

L'uso del riso Carnaroli per la cottura ad assorbimento è fondamentale per ottenere un risotto cremoso e gustoso. Assicurati di tostare il riso per rilasciare l'amido e aggiungi il brodo caldo a poco a poco, mescolando costantemente. Rispettando i tempi di cottura e riposo, otterrai un piatto perfetto da gustare caldo e cremoso. Buon appetito!

Ingredienti

• riso basmati
• burro
• foglia di alloro
• chiodi di garofano
• sale
• olio d'oliva
• zenzero
• cipolla
• aglio
• farina
• acqua
• cannellini
• pepe

Come preparare cottura riso carnaroli per assorbimento

1. Lavare il riso basmati per 2 volte con acqua fredda, strofinandolo delicatamente tra le mani per rimuovere l'amido in eccesso.
2. In una pentola, mettere il riso basmati lavato e aggiungere 2 tazze di acqua fredda.
3. Aggiungere una foglia di alloro, sale q.b
4. Abbassare il fuoco al minimo e coprire con un coperchio
5. Non mescolare e non toccare il riso durante la cottura.
6. Dopo 10 minuti, verificare che l'acqua sia assorbita e i chicchi siano cotti uniformemente.
7. Spegnere il fuoco e lasciare riposare per un minuto con il coperchio.
8. Successivamente, togliere il coperchio e sgranare il riso con una forchetta.
9. Il riso è pronto per essere gustato come contorno o accompagnto ad altri piatti, come un curry di verdure