Cottura pizza nel forno a legna

La cottura della pizza nel forno a legna garantisce una croccantezza e un sapore unici. Grazie al calore uniforme e alla capacità di raggiungere alte temperature, la pizza risulta cotta in pochi minuti, mantenendo al tempo stesso morbidezza e leggerezza. Il contatto diretto con il legno conferisce un aroma speciale alla pizza, rendendola ancora più apprezzata dagli amanti del buon cibo. Non solo una preparazione culinaria, ma un'esperienza sensoriale da provare almeno una volta nella vita.

Ingredienti

• Mattoni del forno
• Legna
• Mozzarella
• Pepe
• Sale
• Farina

Come preparare cottura pizza forno a legna

1. Assicurarsi che i mattoni del forno siano alla temperatura corretta
2. Accendere il forno a legna e garantire che i mattoni diventino bianchi o che la pietra sia tutta bianca, indicando che il forno ha raggiunto la corretta temperatura per cuocere le pizze.
3. Posizionare la legna all'interno del forno a destra o sinistra, evitando di metterla di fronte alla bocca del forno
4. Evitare di cucinare la pizza senza fiamma, poiché risulterà troppo croccante
5. Evitare di chiudere completamente il forno a legna con un pezzo di legno ancora acceso al suo interno, poiché potrebbe essere pericoloso e causare un'eccessiva fuoriuscita di fumo.
6. In caso di necessità di chiudere parzialmente il forno, lasciare una piccola apertura per consentire alla legna di consumarsi gradualmente e garantire un corretto spegnimento del forno.
7. Assicurarsi di seguire correttamente questi passaggi per una cottura ottimale e sicura delle pizze nel forno a legna.