Costine di vitello in padella

Le costine di vitello in padella sono un piatto gustoso e facile da preparare. Basta marinare le costine con erbe aromatiche e spezie, poi rosolarle in padella finché saranno ben cotte. Aggiungi un po' di brodo per renderle più tenere e succulente. Servi le costine calde e goditi un pasto delizioso in pochi minuti!

Ingredienti

• 1,2 Kg di costine di vitello
• Mezzo bicchiere di vino bianco secco
• Rosmarino
• Salvia
• 3 spicchi d'aglio senza buccia
• 100 ml di olio d'oliva extravergine
• Brodo di carne

Come preparare costine di vitello in padella

1. Tagliare le costine di vitello in pezzi.
2. Versare 100 ml di olio d'oliva extravergine in una padella e metterlo a fuoco basso.
3. Aggiungere il trito di rosmarino, salvia e aglio nella padella con l'olio caldo.
4. Adagiare le costine di vitello nel trito di spezie e olio a fuoco medio.
5. Cuocere le costine girandole a fuoco medio finché sono ben rosolate su entrambi i lati.
6. Aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco secco e cuocere a fuoco alto fino a che l'alcol del vino sia evaporato.
7. Aggiungere l'altra metà del trito di spezie.
8. Aggiungere tre mestoli di brodo di carne e cuocere utilizzando un fuoco basso.
9. Coprire la padella con un coperchio, ridurre la fiamma al minimo e cuocere per circa due ore, girando di tanto in tanto le costine.
10. Controllare la cottura della carne di tanto in tanto, mantenendo il fuoco basso.
11. Una volta trascorse le due ore di cottura, servire le costine di vitello calde.