Cosa Fare con la Crema Pasticcera Avanzata

Se ti è avanzata della crema pasticcera, puoi usarla per farcire dolci come crostate e bignè, oppure per farcire panini dolci o brioches. Puoi anche utilizzarla per preparare budini o dolci al cucchiaio, oppure aggiungerla a creme spalmabili o gelati casalinghi. Non sprecare la tua crema pasticcera avanzata, scopri tante ricette creative per utilizzarla al meglio!

Ingredienti

• 4 tuorli
• 100 g di zucchero
• 500 ml di latte
• 30 grammi di amido di mais o farina
• Scorza di mezzo limone
• 150 g di biscotti secchi
• 30 g di burro
• Mandorle a scaglie

Come preparare cosa fare con la crema pasticcera avanzata

1. In una pentola versiamo 500 ml di latte e la scorza di mezzo limone.
2. Mettiamo la pentola sul fuoco e lasciamo scaldare.
3. Nel frattempo, in una ciotola separiamo 4 tuorli dagli albumi.
4. Aggiungiamo 100 g di zucchero ai tuorli e amalgamiamo energicamente con una frusta.
5. Uniamo 30 grammi di amido di mais (o farina) al composto e continuiamo a mescolare.
6. Una volta che il latte è caldo, lo versiamo lentamente nella ciotola con il composto di tuorli, zucchero e amido, mescolando continuamente.
7. Versiamo il composto ottenuto nella pentola e portiamo sul fuoco, mescolando continuamente fino a che la crema si addensa.
8. Una volta pronta, versiamo la crema pasticcera in una ciotola e copriamo con pellicola trasparente a contatto.
9. In un'altra ciotola, sbricioliamo 150 g di biscotti secchi e aggiungiamo 30 g di burro fuso, continuando a mixare bene per amalgamare biscotti e burro.
10. Prepariamo i bicchierini componendo uno strato di biscotto ben compattato sul fondo, con l'aiuto del dorso di un cucchiaio.
11. Aggiungiamo 3 cucchiai di crema pasticcera sopra il biscotto, poi un altro strato di biscotto e terminiamo con altri tre cucchiai di crema.
12. Decoriamo ogni bicchierino con delle scaglie di mandorle e zucchero a velo.
13. Serviamo i bicchierini di crema pasticcera avanzata freddi e gustosi.