Coniglio in umido con funghi

L'aroma della carne di coniglio si sposa perfettamente con la fragranza dei funghi, creando un piatto ricco e saporito. Ideale per chi ama i sapori autunnali e vuole deliziare il palato con una ricetta tradizionale e genuina. Prova a preparare il coniglio in umido con funghi, un piatto che conquisterà tutti a tavola. Buon appetito!

Ingredienti

• Coniglio (circa 1 chilo)
• Funghi porcini
• Cipolla
• Aglio
• Peperoncino
• Vino bianco secco
• Rametto di rosmarino
• Olio di oliva
• Sale

Come preparare coniglio in umido con funghi

1. Mettiamo un po' di olio in una pentola e facciamo soffriggere la cipolla fino a quando diventa dorata.
2. Aggiungiamo il coniglio e facciamo rosolare bene la carne su entrambi i lati.
3. Giriamo il coniglio e facciamo rosolare anche dall'altro lato.
4. Sfumiamo con un bicchiere di vino bianco secco e facciamo evaporare l'alcol.
5. Aggiungiamo del rosmarino e sale.
6. Aggiungiamo un po' di acqua bollente, a metà cottura, e continuiamo a controllare la carne fino a quando è cotta.
7. Nel frattempo, in un'altra padella, facciamo rosolare aglio e aggiungiamo i funghi porcini, facendoli cuocere fino a quando l'acqua contenuta evapora.
8. Togliamo l'aglio dai funghi e trasferiamo i funghi al coniglio.
9. Lasciamo insaporire il tutto per altri dieci minuti.
10. Il piatto è pronto per essere gustato, magari accompagnato da patate fritte o al forno come contorno.
11. Buon appetito con il coniglio in umido con funghi!