Coniglio con peperoni alla piemontese

L'articolo tratta della ricetta del coniglio con peperoni alla piemontese, un piatto tradizionale della cucina regionale piemontese che unisce la delicatezza della carne di coniglio con il sapore intenso dei peperoni. La preparazione è semplice ma ricca di sapori, perfetta per un pranzo o una cena gustosa e genuina. Segui passo dopo passo le istruzioni per realizzare questo piatto irresistibile direttamente nella tua cucina. Buon appetito!

Ingredienti

• Coniglio
• Burro
• Foglie di alloro
• Ramo di rosmarino
• Cipolla
• Peperoni
• Acciughe
• Aceto bianco
• Brodo
• Sale

Come preparare coniglio con peperoni alla piemontese

1. Prendiamo il coniglio e il burro.
2. Mettiamo il coniglio in padella.
3. Accendiamo il fornello e aggiungiamo due foglie di alloro e un pezzo di rosmarino.
4. Facciamo sciogliere il burro e adagiamo il coniglio nella padella.
5. Non lasciamo cuocere fino a farlo dorare.
6. Tritiamo finemente un pezzo di cipolla e lo aggiungiamo al coniglio in cottura.
7. Nel frattempo, tagliamo i peperoni a julienne.
8. In una padella, facciamo sciogliere una noce di burro con un goccio d'olio.
9. Aggiungiamo i peperoni nella padella e mettiamo sul fuoco.
10. Nel frattempo, tritiamo 3 filetti di acciughe e li aggiungiamo ai peperoni con un goccio di aceto bianco.
11. Aggiungiamo un po' di brodo in cottura al coniglio e ai peperoni.
12. Dopo 50 minuti di cottura, il coniglio è pronto e possiamo impiattarlo.
13. Il coniglio con peperoni alla piemontese è pronto per essere servito