Come congelare una torta con panna e crema

Per conservare al meglio una torta con panna e crema, è consigliabile congelarla. Prima di farlo, assicurati che la torta sia completamente raffreddata e usa pellicola trasparente o contenitori ermetici per proteggerla dall'umidità. Ricorda di etichettare la torta con la data di congelamento e consumarla entro 1-2 mesi per mantenere intatta la qualità dei sapori. Una volta pronta per essere servita, lasciala scongelare lentamente in frigorifero per alcune ore prima di gustarla.

Ingredienti

• pan di spagna
• crema pasticcera
• panna montata

Come preparare congelare torta con panna e crema

1. Preparare il pan di Spagna il giovedì sera e lasciarlo riposare.
2. Preparare la crema pasticcera il venerdì e lasciarla raffreddare bene.
3. Bagnare il pan di Spagna e farcire la torta, utilizzando un po' di crema in più per ricoprire la torta con uno strato sottile.
4. Mettere la torta in frigorifero, coprendola per proteggerla dagli odori, e lasciarla riposare durante la notte.
5. Il giorno seguente, montare la panna e procedere con la copertura della torta.
6. Stendere uno strato abbondante di panna su tutta la torta, riempiendo ogni buco.
7. Eliminare l'eccesso di panna sui lati che saranno coperti dalle decorazioni, usando una spatola.
8. Per i lati visibili, procedere con cura: immergere la spatola metallica in acqua bollente, eliminare l'acqua in eccesso e quindi lisciare la superficie della panna per ottenere un piano perfetto.
9. Rifinire i bordi della torta per avere una superficie liscia e senza difetti.
10. La torta è ora pronta per essere decorata.