Come si cucina la trippa al sugo

La trippa al sugo è un piatto tradizionale della cucina italiana preparato con trippa di manzo cotta lentamente in un saporito sugo di pomodoro. Per realizzare questo piatto, è importante pulire accuratamente la trippa e cuocerla lentamente per renderla morbida e gustosa. Servila calda, magari accompagnata con un po' di pane fresco per fare la scarpetta nel sugo. Buon appetito!

Ingredienti

• cipolla
• peperoncino
• pomodori pelati
• basilico
• trippa
• pepe
• pecorino
• parmigiano

Come preparare come si cucina la trippa al sugo

1. Iniziamo mettendo dell'olio in una casseruola.
2. Tritiamo una cipolla e la aggiungiamo nella casseruola.
3. Aggiungiamo un peperoncino tagliato a metà.
4. Prepariamo i pomodori pelati frullandoli.
5. Una volta che la cipolla ha preso calore, aggiungiamo i pomodori frullati.
6. Aggiungiamo due foglie di basilico spezzettate a mano.
7. Fate cuocere il sugo di pomodoro per almeno 10 minuti.
8. Aggiungiamo la trippa al sugo, aggiungiamo del pepe e lasciamo cuocere per almeno mezz'ora a fuoco medio-basso.
9. Una volta cotta la trippa, spegniamo il fuoco.
10. Aggiungiamo del pecorino e del parmigiano direttamente nella pentola, mescoliamo bene il tutto.
11. Assaggiamo per regolare la quantità di condimento.
12. Se si vuole aggiungere più formaggio, si può mettere ulteriore parmigiano e pecorino.
13. Serviamo la trippa al sugo con del pane.