Come cucinare uova per diabetici

Le uova sono un'ottima opzione per i diabetici in quanto sono ricche di proteine e povere di carboidrati. Evitare le uova fritte e optare per cotture più leggere come bollite o strapazzate aiuta a controllare l'apporto di grassi. È importante abbinare le uova a verdure e cereali integrali per un pasto completo e bilanciato. Ricerca sempre nuove ricette e opzioni per variare la tua dieta e goderti i benefici delle uova nella tua dieta per diabetici.

Ingredienti

• Uova
• Stevia essiccata
• Farina integrale
• Farina di farro integrale
• Zafferano
• Lievito madre

Come preparare come cucinare uova per diabetici

1. Iniziate tagliando le uova a metà in senso longitudinale.
2. Separate delicatamente i tuorli dagli albumi e metteteli da parte.
3. In una padella antiaderente leggermente unto con olio d'oliva, cuocete leggermente gli albumi delle uova.
4. Nel frattempo, schiacciate i tuorli con una forchetta in una ciotola.
5. Aggiungete un pizzico di sale e pepe e mescolate bene.
6. Una volta cotti gli albumi, riempiteli con la crema di tuorli preparata.
7. Decorate con un po' di prezzemolo fresco tritato o pepe nero macinato.
8. Servite le uova riempite come antipasto o contorno