Come cucinare le lumache al sugo

Le lumache al sugo sono un piatto prelibato e semplice da preparare. Per cucinarle, basta pulirle bene, farle cuocere in un sugo di pomodoro con aglio, prezzemolo e peperoncino per circa un'ora. Servile calde e gustale con pane croccante. Buon appetito!

Ingredienti

• 3 cucchiai di olio di oliva
• 1/4 di cipolla tritata
• 300 g di sugo di pomodoro
• 1 spicchio di aglio
• Chiocciole
• Prezzemolo
• Sale
• Pane fatto in casa

Come preparare come cucinare le lumache al sugo

1. Dopo un pomeriggio di pioggia tra le foglie delle piante del mio giardino, trovo le chiocciole ovvero le lumache di terra.
2. Raccolgo le chiocciole e le pulisco accuratamente.
3. In una pentola, metto tre cucchiai di olio d'oliva e un quarto di cipolla tritata
4. Aggiungo 300 g di sugo di pomodoro, fatto in casa o acquistato, e mescolo bene.
5. Aggiungo uno spicchio di aglio, mescolo accuratamente e lascio cuocere il sugo a fuoco medio per circa 5 minuti.
6. Aggiungo 300 g di chiocciole già pulite e lascio cuocere il sugo con le chiocciole per circa 10 minuti a fuoco medio-basso, coprendo la pentola con un coperchio.
7. Dopo la cottura, aggiungo un po' di prezzemolo tagliato finemente direttamente nella pentola e un pizzico di sale, quanto basta.
8. Lascio cuocere ancora per due o massimo tre minuti a fuoco basso.
9. Servo le lumache al sugo calde, magari accompagnate da una fetta di pane fatto in casa pugliese come stuzzichino per gustare il sugo.
10. La cena è pronta, buon appetito!