Come cucinare la pecora alla sarda

L'antica tradizione culinaria sarda offre un piatto gustoso e ricco di sapori: la pecora alla sarda. Per prepararla, occorrono pochi ma genuini ingredienti come aglio, prezzemolo, olio e vino bianco. Segui attentamente la ricetta per ottenere un piatto tipico e delizioso che conquisterà il palato di tutti. Buon appetito con la cucina tradizionale sarda!

Ingredienti

• Pomodori secchi
• Cipolle
• Patate
• Carote
• Sedano
• Sale
• Pepe
• Peperoncino
• Passata di pomodoro
• Aglio
• Olio d'oliva
• Acqua
• Carne di maiale

Come preparare come cucinare la pecora alla sarda

1. Tagliare i pomodori secchi a pezzetti e metterli da parte.
2. Tagliare le cipolle a fette e tenere da parte.
3. Tagliare a dadini le patate, le carote e il sedano.
4. In una pentola capiente, mettere i pomodori secchi, le cipolle, le patate, le carote e il sedano.
5. Aggiungere acqua quanto basta per coprire gli ingredienti e portare a ebollizione.
6. Aggiungere la pecora tagliata a pezzi e lasciar cuocere per almeno 1 ora e mezza.
7. Dopo questo tempo, aggiungere ulteriori cipolle e lasciar riposare per almeno un'ora.
8. Aggiungere un po' di passata di pomodoro alla preparazione.
9. Cuocere a fuoco lento per far amalgamare i sapori.
10. Continuare la cottura finché la pecora non sarà tenera.
11. Servire la pecora con i suoi contorni in contenitori adeguati.
12. Preparare la pasta e il pane fritto per accompagnare il piatto principale.