Come cucinare l'ossobuco in umido

L'ossobuco in umido è un piatto tradizionale italiano ricco di sapore e dal cuore confortante. Per prepararlo, basta rosolare l'ossobuco in padella con aglio e cipolla, sfumare con vino e brodo, e cuocere lentamente finché la carne non risulta tenera e succulenta. Servilo con un contorno di risotto alla milanese e goditi un gustoso pasto invernale!

Ingredienti

• Ossobuco
• Cipolla
• Sedano
• Carote
• Olio
• Farina
• Vino
• Passata di pomodoro
• Brodo caldo

Come preparare come cucinare l'ossobuco in umido

1. Pulire e tagliare a pezzi cipolla, sedano e carote.
2. In una pentola, rosolare le verdure in olio per 5 minuti.
3. Incidere la carne con la punta di un coltello e infarinarla.
4. Aggiungere l'ossobuco alle verdure e rosolarlo da entrambi i lati.
5. Bagnare con il vino e lasciarlo evaporare.
6. Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere lentamente.
7. Se necessario, aggiungere del brodo caldo per aiutare la cottura.
8. Servire caldo immediatamente.