Come cucinare i torcinelli in padella

Gli amanti della cucina traditionale non possono farsi sfuggire questa ricetta: i torcinelli in padella sono un piatto gustoso e facile da preparare. Basta farli rosolare con olio, aglio e prezzemolo per ottenere un risultato irresistibile. Provare per credere! Buon appetito!

Ingredienti

• budellini di latte
• acqua
• limone
• sale
• prezzemolo
• olio

Come preparare come cucinare i torcinelli in padella

1. Prendere la rete che circonda la parte dello stomaco dell'agnello e metterla in acqua con del limone.
2. Prendere dei budelli di latte freschi e tagliarli in modo standard, mettendovi acqua e limone all'interno.
3. Tagliare pezzi di cuore d'agnello e formarli in strisce lunghe e sottili per ottenere i torcinelli.
4. Aggiungere sale e foglie di prezzemolo al composto di interiora di agnello.
5. Fare delle strisce rettangolari con la rete di stomaco e asciugarla per renderla più gestibile.
6. Stendere un pezzetto di budello, inserire un pezzettino di interiora e prezzemolo, e chiudere bene.
7. Girare e stringere bene il torcinello, e farlo riposare per un'oretta.
8. Cuocere i torcinelli in padella con un filo d'olio fino a formare una crosticina.