Coda di rospo alla griglia

La coda di rospo alla griglia è un piatto delizioso e salutare, ideale per chi ama il pesce. La cottura alla griglia esalta il sapore delicato e la consistenza morbida di questo pesce. Per renderla ancora più gustosa, puoi marinare la coda di rospo con erbe aromatiche e limone prima di cuocerla. Prova questa ricetta semplice e gustosa per un pranzo leggero e saporito!

Ingredienti

• pesce intero
• sale
• pepe
• aglio
• rosmarino
• prezzemolo
• limone
• olio extravergine di oliva

Come preparare coda di rospo alla griglia

1. Non togliere le squame al pesce, poiché evitano che si attacchi alla griglia e proteggono la carne durante la cottura.
2. Condire il pesce con sale, pepe e altri aromi, concentrando la maggior parte del condimento all'interno del pesce per far penetrare i sapori.
3. Oliare abbondantemente il pesce per evitare che si attacchi alla griglia.
4. Assicurarsi che la griglia sia ben calda e pulita
5. Appoggiare il pesce sulla griglia e resistere alla tentazione di girarlo, lasciando che si formi una crosticina prima di provare a girarlo.
6. Verificare la cottura del pesce intero internamente utilizzando un termometro da cucina che indichi una temperatura interna di almeno 58-60 gradi Celsius, oppure controllare il colore della carne e verificare la consistenza penetrando con una punta.