Cipolline in agrodolce: come prepararle e conservarle in vasetto

Le cipolline in agrodolce sono un gustoso contorno da preparare in casa e conservare per lungo tempo. Si utilizzano cipolline fresche o sott'aceto per realizzare questa delizia dal sapore agrodolce. Ecco come prepararle e conservarle in vasetto per averle sempre a portata di mano in dispensa. Buon appetito!

Ingredienti

• cipolle rosse di Tropea
• aceto bianco
• olio extravergine di oliva
• zucchero

Come preparare cipolline in agrodolce in vasetto

1. Prendere dell'aceto bianco, olio extravergine di oliva, zucchero e quantità pari di cipolle rosse di Tropea.
2. In una pentola, mettere lo zucchero, l'aceto e l'olio e far bollire sul fuoco.
3. Pulire le cipolle tagliando le parti esterne e sbucciandole.
4. Tagliare le cipolle a metà e poi a fette grosse.
5. Lavare le cipolle e aggiungerle al composto di aceto, olio e zucchero quando il liquido bolle.
6. Far cuocere le cipolle nel composto per 3 minuti dopo che il liquido riprende il bollore.
7. Dopo i 3 minuti, togliere le cipolle dal fuoco e metterle in una ciotola.
8. Riempire un vasetto con le cipolle e il liquido di cottura utilizzando un cucchiaio.
9. Chiudere il vasetto con il tappo con cautela perché sarà molto caldo.
10. Capovolgere il vasetto e farlo raffreddare a testa in giù per creare il sottovuoto.
11. Conservare il vasetto in dispensa per circa 10 giorni prima di consumare le cipolle in agrodolce.