Ciambelline al Vino Senza Glutine

Le ciambelline al vino sono un dolce tradizionale perfetto da gustare in ogni momento della giornata. Questa versione senza glutine permette anche a chi soffre di celiachia di assaporarne tutto il sapore. Una golosa alternativa da provare per chiunque ami i dolci rustici e saporiti. Buon appetito!

Ingredienti

• 400 g di farina di riso
• 30 g di farina d'avena integrale
• 150 g di zucchero di canna
• 200 g di vino bianco
• 150 g di olio di semi (metà olio di vinacciolo e metà olio di girasole biologico)
• 2 cucchiaini di semi di anice
• 1 cucchiaio di liquore di anice (opzionale)
• Un pizzico di sale fino

Come preparare ciambelline al vino senza glutine

1. Mettere il vino in una ciotola e aggiungere i semi di anice, lasciandoli in ammollo per qualche minuto.
2. Aggiungere l'olio, lo zucchero, un cucchiaino di gomma di santana alla farina d'avena e mescolare bene.
3. Aggiungere un pizzico di sale e iniziare aggiungendo un po' di farina di riso.
4. Quando avrete aggiunto circa metà della farina di riso e ottenuto una consistenza gelatinosa, aggiungere la farina d'avena e la gomma di santana.
5. Continuare aggiungendo il resto della farina di riso poco alla volta fino a ottenere un impasto.
6. Foderare una teglia con carta da forno e infarinare le dita.
7. Prelevare un po' di impasto, formare delle palline e creare le ciambelline.
8. Passare le ciambelline nello zucchero e infornarle a 200 gradi Celsius per 30-35 minuti, partendo dal ripiano più basso e spostandole poi al ripiano centrale per farle colorire sulla superficie.
9. Una volta pronte, lasciarle raffreddare completamente e conservarle in una biscottiera.