Ciambelle al mosto: la ricetta originale

Le ciambelle al mosto sono un dolce tradizionale perfetto per l'autunno. Con un aroma intenso e una consistenza soffice, sono ideali da gustare in compagnia di una tazza di tè caldo. Provate a prepararle a casa seguendo la ricetta originale e deliziatevi con il loro sapore unico. Buon appetito!

Ingredienti

• 75g di acqua
• 25g di mosto cotto (o 100ml di mosto fresco non fermentato)
• 150g di farina 00
• 150g di farina manitoba
• 45g di zucchero
• 55g di uvetta
• 16g di lievito di birra
• 1 uovo
• 45g di olio

Come preparare ciambelle al mosto ricetta originale

1. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
2. Iniziare intiepidendo 75 g di acqua e aggiungervi 25 g di mosto cotto
3. Aggiungere 150 g di farina 00 e 150 g di farina manitoba, insieme a 45 g di zucchero.
4. Mescolare e aggiungere 55 g di uvetta e 16 g di lievito di birra.
5. Aggiungere un uovo e 45 g di olio, mescolare bene.
6. Impastare con la forchetta e poi continuare ad impastare sul piano di lavoro fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
7. Far lievitare l'impasto fino a quando raddoppia di volume
8. Una volta raddoppiato, formare le ciambelline.
9. Dividere l'impasto in quattro e formare le ciambelle.
10. Disporre le ciambelle su una teglia, abbastanza distanti l'una dall'altra.
11. Spennellare le ciambelle con un po' di uovo sbattuto oppure lasciarle senza spennellatura.
12. Cuocere in forno già caldo a 180 gradi per circa 30-35 minuti, o finché le ciambelle non saranno dorate in superficie.
13. Appena sfornate, spennellare le ciambelle con un po' di acqua e cospargerle con zucchero semolato.
14. Lasciar raffreddare le ciambelle.
15. Servire le ciambelle al mosto come dessert o merenda.